잔소리가 다이어터의 의지를 북돋을 것으로 생각한다면 오산이다. 김정은 대표원장은 "누군가에게 '뚱뚱하다'고 낙인을 찍고 차별하면 체중 감량에 긍정적인 게 아니라 오히려 역효과를 낼 수 있다는 연구결과가 이미 많이 나와 있다"고 지적했다.
미국 플로리다주립대 연구팀이 2006년, 2010년 6000명을 대상으로 두 차례에 걸쳐 연구한 결과 2006년 몸무게 때문에 놀림 받은 적이 있었던 사람은 그렇지 않았던 사람에 비해 2010년 비만인 확률이 2.5배 더 높았다. 이 같은 현상은 연령, 성별, 교육 수준 등과 무관하게 나타났다.
김 대표원장은 "누군가로부터 살을 빼라는 말을 듣거나 몸매 지적을 들으면 자존감이 꺾이며 체중 감량 의지도 줄어든다"며 "친척 입장에선 '잘 되라고 하는 이야기'라고 하지만 당사자의 기분을 배려할 필요가 있다"고 조언했다.
영국 등에서는 몸매와 다이어트에 대해 대놓고 말하는 것을 '팻토킹'(fat talking)이라고 하는데, 보건교육 차원에서 초등학생 때부터 팻토킹을 지양하는 교육에 나선다. 다이어터도 친척들로부터 심한 말을 들었다면 그 자리에서 기분이 상했음을 알릴 필요가 있다.
명절에 잔소리를 하는 대신 건강에 도움되는 명절 음식을 만들어 먹으면 어떨까. 우선 식사 순서부터 정하는 것을 추천한다. 김 대표원장은 "나물·삶은 고기·생선찜 등으로 충분히 식이섬유·단백질을 섭취해 어느 정도 포만감을 채운 뒤 떡국을 먹어 혈당지수를 조절하는 게 핵심"이라며 "과일을 꼭 먹어야 한다면 식후보다 식전이 유리한데, 과일 속에는 탄수화물이나 단백질을 분해하는 효소와 함께 유기산이 함유돼 있어 식후 소화를 돕기 때문"이라고 말했다.
명절상을 차릴 땐 기름에 굽거나 튀긴 전 보다 담백한 찜·조림 요리를 메인으로 삼자. 나물류도 볶기보다 물에 데쳐 무친 것을 선택하는 게 좋다. 명절 음식 중 가장 조심해야 할 것은 다름 아닌 잡채다.
탄수화물을 줄이겠다고 해서 떡국만 피한다고 될 게 아니다. 잡채 한 접시(150g 기준) 당 나트륨은 약 660mg로, 이는 하루 나트륨 섭취 권장량의 33%나 차지한다. 무엇보다 당면도 고구마 전분으로 만들어진 '탄수화물 덩어리'다.
간혹 다이어트를 잘 하다가 잔소리와 스트레스에 결국 폭식하는 사람도 있다. 이럴 경우 연초부터 결심한 다이어트가 맥없이 무너졌다며 자책하기 마련인데, 짧은 기간의 폭식은 생활리듬을 회복함으로써 빠르게 되돌릴 수 있다. 무너지지 말고 다이어트를 지속하는 게 성공적인 다이어트 롱런 비결이다.
김 대표원장은 "설 내내 수시로 음식을 섭취했다면 생체리듬을 바꾸는 게 우선"이라며 "설 내내 많이 먹었다고 굶지 말고 정해진 시간에 하루 음식 섭취량을 전체적으로 줄여 조금씩 자주 먹는 식이요법을 진행하는 게 좋다"며 "양은 줄이되 식사를 거르지 않고 양질의 영양소를 보충하는 게 핵심"이라고 강조했다.
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